고향집에서 보내주시는 채소~!
부모님께서 힘들게 재배하시고 자식들을 생각해서 꽁꽁 잘 포장해서 듬뿍 보내주신다.
감사한 마음이 한가득이지만... 아쉽게도 요즘같이 습하고 높은 기온에서는 채소들이 금방 상해버린다.
그래서... 생각해낸 대안책은...! 냉동보관~!
But!!! 이렇게 보관한 채소들의 영양상태는 어떨까? 라는 의구심이 들어서 찾아봤다.
다행히도. 실온에서 보관하게 되는 경우보다는 싱싱하고 영양이 풍부할 때 냉동보관하게되면
그 상태 그대로 맛과 영양의 두마리 토끼를 모두 잡을 수 있다고 한다. ^^
보다 자세한 내용은 아래 기사 링크를 참조~!
냉동보관한 채소-과일 더 영양 풍부
-실온에 오래 보관하면 비타민 손실
http://www.kormedi.com/news/article/1190798_2892.html?page=1
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